Se bate spuma din 8 albusuri si se adauga 200 gr. de zahar praf pana sta pe tel.
Se adauga 250 gr de nuca macinata, 1 pachet de vanilie, 4 linguri de faina si se coc 4 foi.
Crema
8 galbenusuri se fierb pe abur cu 100 gr zahar pana se ingroasa, cand este aproape rece se amesteca cu 200 gr de unt si vanilie dupa gust.